خیارشور به عنوان یکی از غذاهای پرمصرف و معروف در سراسر جهان، می‌تواند به سلامتی بدن شما کمک کند. خرید خیارشور و استفاده آن همراه با غذا، باعث هضم راحتتر غذا و همچنین دادن طعم خاص و جذاب برای شخص مصرف کننده می شود.

یکی از زیبایی های خیارشور استفاده ی آن در سالاد الویه است که افراد زیادی را به خود جلب می کند. طعم نمکی آن باعث خوش طعم شدن غذاهای سردی می شود که از خیارشور در تهیه آن استفاده شده است.

در ادامه می‌توانید با خواندن این مقاله، در مورد خواص و مزیت‌های خوردن خیارشور بیشتر بدانید.

خیارشور با نمک

خیارشور یکی از خوراکی های محبوب در بسیاری از کشورها، به ویژه در مناطقی مانند خاورمیانه، شرق آسیا و اروپا است.

اولین چیزی که باید در مورد خیارشور بدانید، این است که این محصول به دلیل محتوای بالای نمک و استفاده از روش ترشیدن با استفاده از خلاله از خیار تازه، از خیار کم‌کالری و با ارزش غذایی بالا، به خیاری با کالری بیشتر و مقداری کمتر از ویتامین و مواد معدنی تبدیل می‌شود. با این حال، در مقایسه با خوراکی‌های دیگر، خیارشور همچنان دارای مزیت‌های خود است.

خواص خیارشور

خیاری است که در یک محلول اسیدی و نمکی قرار گرفته و برای مدتی نگهداری می‌شود. خواص زیادی برای خیارشور وجود دارد. خیارشور به دلیل داشتن ویتامین C، پتاسیم، مس، ویتامین K، اسید فولیک، مولیبدن و مس می‌تواند به سلامتی بدن شما کمک کند.

برای مثال، ویتامین C که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، به دفاع از بدن در برابر تأثیرات آسیب‌زای اکسیداتیو کمک می‌کند و همچنین به حفظ سلامت پوست شما کمک می‌کند. پتاسیم هم به عنوان یک ماده معدنی مهم به حفظ فشار خون و تعادل آب و الکترولیت در بدن شما کمک می‌کند.

از فواید آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. کاهش التهابات: خیارشور دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به کاهش التهابات مرتبط با آرتریت، اختلالات گوارشی و سایر بیماری‌های التهابی کمک کند.
2. حفظ سلامتی دستگاه گوارش: مصرف خیارشور به عنوان یک منبع طبیعی پروبیوتیک، می تواند باعث حفظ سلامتی دستگاه گوارش شود. پروبیوتیک ها می توانند به رشد باکتری های سالم در روده کمک کرده و به مبارزه با باکتری های ضدیتی بیماری کمک کنند.
3. کاهش کلسترول: مصرف خیارشور می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد در بدن کمک کند.
4. آب رسانی بدن: خیار شور غنی از آب است و مصرف آن می تواند به حفظ آب بدن کمک کند.
5. کمک به کاهش وزن: خیارشور کالری کمی دارد و از طرفی باعث تشعشع و تخلیه آب اضافی از بدن می شود که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

از آنجایی که خیارشور با نمک ساخته می‌شود، مصرف زیاد آن می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود، بنابراین بهتر است در صورت داشتن مشکلات فشار خون، مصرف آن را محدود کنید.

خرید خیارشور

خیارشور در بسیاری از فروشگاه‌ها و بازارهای محلی در دسترس است. همچنین می‌توانید خیارشور را از طریق فروشگاه‌های آنلاین  نیز خریداری کنید.

برای خرید خیارشور بهتر است به دو روش زیر عمل کنید:

1. خرید از فروشگاه‌های محلی: شما می‌توانید به بازارهای محلی یا فروشگاه‌های زنجیره‌ای مراجعه کنید و خیارشور را از آنجا خریداری کنید. در این روش، شما می‌توانید خیارشور را به صورت مستقیم ببینید و با کیفیت و قیمت محصول آشنا شوید.
2. خرید آنلاین: خرید از فروشگاه‌های آنلاین نیز یک روش خرید آسان و مرسوم است. شما می‌توانید از فروشگاه‌های آنلاین معتبر مثل شاهد فود خرید کنید. این روش برای افرادی که زمان کافی برای خرید از فروشگاه ندارند و یا در مناطق دور از فروشگاه‌ها زندگی می‌کنند، مناسب است.

قبل از خرید خیارشور، بهتر است تاریخ انقضای محصول و میزان نمک و استفاده از مواد اضافی در تهیه آن را بررسی کنید.

روش نگهداری از خیارشور

نگهداری از خیارشور به درستی اهمیت بسیاری دارد زیرا این مواد غذایی معمولاً در دمای اتاق نمی‌توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند. برای نگهداری بهتر خیارشور می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

1. نگهداری در یخچال: بهترین روش برای نگهداری خیارشور در طولانی مدت، قرار دادن آن در یخچال است. در این روش، می‌توانید خیارشور را در یک جعبه یا بطری تهیه شده از شیشه یا پلاستیک نگهداری کنید. حتی می‌توانید خیارشور را با مایع خود (آب و سرکه) درون بطری نگهداری کنید.
2. نگهداری در محیط خنک و تاریک: اگر یخچال شما فضای کافی برای نگهداری خیارشور ندارد، می‌توانید آن را در محیط خنک و تاریکی مثل کمد لباس یا پانتری نگهداری کنید.
3. مصرف سریع: خیارشور بهتر است در مدت زمان کوتاهی پس از باز کردن بطری یا جعبه، مصرف شود. زیرا پس از باز کردن، هوا و باکتری‌ها به داخل آن وارد می‌شوند و باعث تغییر در عمر مفید خیارشور می‌شوند.
4. استفاده از سیخ مخصوص: برای استفاده از خیارشور، بهتر است از یک سیخ یا قاشقی که برای استفاده از خیارشور طراحی شده است، استفاده کنید. با این روش، می‌توانید میزان مایع درون بطری را کاهش دهید و برای مدت طولانی‌تر، خیارشور را نگه دارید.

با رعایت این روش‌ها، می‌توانید خیارشور را به مدت طولانی نگهداری کنید.

خیارشور صنایع غذایی شاهد

صنایع غذایی شاهد با تولید خیار شور شیشه ای برای مصرف‌کنندگان این امکان را برایتان فراهم کرده تا هر زمان که نیاز داشتید به آن دسترسی داشته باشید. خیارشورهای شاهد در بسته بندی های قوطی‌های شیشه‌ای، بطری و تک نفره رستورانی ارائه می شوند که در هر 30 گرم حاوی 14.85 کیلوکالری انرژی، 1.098 گرم قند، 0.198 گرم چربی، و 1.05 گرم نمک است و اسیدهای چرب ترانس ندارد. خیارشور درجه یک شاهد از خیارهای تردی تهیه شده که طعم بهتری نسبت به سایر خیارشورها دارد. البته تازه و دستچین بودن این خیارها در طعم آن بی‌تاثیر نیست.

خیارشور تک نفره سوپر ویژه شاهد

خیارشور تک نفره سوپر ویژه شاهد از محبوب‌ترین انواع شور است. انواع خیارشور بر مبنای سایز خیار مورد استفاده طبقه‌بندی می‌شود و خیارشور سوپر ویژه کوچک‌ترین خیارشور است. خیارشور ۲۳ درصد از ویتامین K مورد نیاز بدن، ۲۱ تا ۲۴ درصد از ویتامین A مورد نیاز روزانه شما را که موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن شما می‌شود را تامین می‌کند. همچنین ۵ درصد از پتاسیم روزانه مورد نیاز بدن شما را فراهم می‌کند.

خیار شور جزو خوراکی های خوشمزه ای است که اکثر مردم از خوردن آن لذت می برند. خیارشور تک نفره سوپر ویژه شاهد در کارخانه در شرایط کاملا بهداشتی و استریل تهیه می‌شود و دارای انواع ویژه، ممتاز، سوپر و قلمی می باشد.تفاوت آن‌ها در اندازه خیارها، یعنی ریزی و درشتی آن‌هاست. این اندازه در کیفیت خوراکی آن‌ها به لحاظ تردی و خوشمزگی تاثیر دارد، ولی از لحاظ ارزش تغذیه‌ای فرقی با هم ندارند

 سخن پایانی

امیدوارم اطلاعات ارائه شده درباره خیارشور برای شما مفید واقع شده باشد. خیارشور به عنوان یک محصول سالم و مفید در تغذیه، می‌تواند در بهبود سلامت و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. برای بهترین نتیجه در خرید خیارشور، بهتر است نکات نگهداری و خرید آن را رعایت کرده و در کنار غذاهای دیگر به عنوان یک منبع پروبیوتیک در تغذیه خود به کار ببرید