این مطلب را بخوانید و با جهانی از فواید کلم برگ آشنا شوید. کلم نه تنها خوشمزه است بلکه سبزی بسیار مفید در رژیم غذایی بسیاری از مردم دنیا محسوب می شود. انواع مختلف مصرف نیز برای آن وجود دارد؛ میتوان کلم را به صورت خام در سالاد و غذا و یا به صورت خورشتی و پخته و یا به صورت ترشی کلم مصرف نمایید.

کلم چیست؟

کلم نوعی سبزی بیضی شکل متعلق به خانواده براسیکا ( Brassica ) است. این نوع کلم از برگ های نرم سبز روشن و متمایل به سفید رنگ تشکیل یافته است، که با برگ های بیرونی و سبز تیره پوشیده شده است. کلم برگ در سراسر سال در دسترس است مطمئنا با مزایای غذایی ای که دارد میتواند به شما کمک کند.  سراسر دنیا، از کلم به روش‌های مختلفی استفاده می‌کنند. اما این سبزی بیشتر در سالادها، به‌شکل خام یا پخته، و یا به شکل ترشی مخلوط تک نفره شاهد استفاده می‌شود.

مصرف سبزیجات تازه همراه غذا و یا به عنوان سالاد از عادات غذایی بسیار خوب ایرانیان می باشد. سالاد کاهو یا همان سالاد فصل، ترکیبی از سبزیجات تازه ای همچون، کاهو،گوجه فرنگی، خیار، هویج و کلم می باشد. همانطور که می دانید مصرف سبزیجات تازه و کاهو از توصیه های همیشگی رژیم های غذایی سالم می باشد. مصرف سالاد فصل، نقش مهمی در تامین فیبر غذایی بدن داشته و به عنوان پرکننده حجم معده برای رژیم های لاغری بسیار توصیه می شود. در این مطلب در مورد سالاد فصل شاهد و نحوه خرید سالاد  صحبت می کنیم. با ما همراه باشید.

با توجه به بررسی های میدانی انجام شده و نبود تجهیزات کافی. امکان تولید محصول بهداشتی در محل رستوران ها، تالار ها و یا سایر ارگان ها، وجود ندارد. بنابراین امروزه با توجه به اهمیت رعایت بهداشت. سالاد های بسته بندی، با احراز مجوز های لازم مراجعه نظارتی و بهداشتی. تولید و مورد استفاده رستوران ها، تالارها و مردم قرار می گیرد.

سالاد فصل صنایع غذایی شاهد

صنایع غذایی شاهد جزو اولین تولید کنندگان سالاد های بسته بندی می باشد.

دلایل و مزیت های خرید از صنایع غذایی شاهد

• استفاده از تجهیزات پیشرفته و تمام اتوماتیک.
• دقت در استفاده از بهترین مواد اولیه موجود در بازار
• قیمت و کیفیت بسیار مناسب محصولات
• استقبال دائم و بسیار عالی مصرف کنندگان از محصولات این واحد
• دارای کلیه مجوزات تولیدی و بهداشتی لازم

خواص کلم برگ

کلم موجود در ترشی مخلوط تک نفره شاهد، فواید بسیاری دارد که در این مقاله به آن ها می پردازیم:

اثر آنتی‌اکسیدانی کلم و جلوگیری از سرطان

کلم نوعی سبزی است که وقتی مصرف شود اثرات سودمند زیادی دارد. تحقیقات علمی حضور یک ماده شیمیایی را نشان داده اند. که ممکن است در برابر اثرات مضر تششعات محافظت کند. کلم نیز حاوی سولفورافان است. که شما را از انواع خاصی از سرطان ها محافظت میکند. علاوه بر این کلم میتواند برای درمان یبوست، زخم معده، سردرد، چاقی، اگزما، یرقان، ورم مفاصل، نقرس، اختلالات چشمی، بیماری های قلبی، پیری و بیماری آلزایمر به کار رود.

خواص ضدالتهابی کلم

کلم خاصیت دفاعی دارد. و سبزی ای است که زخم و رفلاکس را بهبود می بخشد. مصرف منظم برگ های کلم دردهای جسمی و ذهنی و حتی خارش را کنترل میکند. تحقیقات نشان داده ارتباطی بین فلانوئید و اپیگنین وجود دارد که تاثیری آرام بخشی دارد. و در مواقع درد میتوانید از آن استفاده کنید که این عوامل با استفاده از کلم فراهم خواهد شد.

کلم با غلبه بر تعدادی از بیماری های ناشی از کمبود ویتامین C و گوگرد به شما کمک خواهد کرد. صد ها نوع کلم وجود دارد که میتواند در بخش های مختلف دنیا یافت شود. کلم سرشار از مواد غذایی ضروریست. که برای بدن مفید هستند و چربی و کالری کمی دارد. و در نتیجه به راحتی میتواند در برنامه رژیم غذایی گنجانده شود.

این سبزی حاوی مواد غذایی شیمایی مانند تیوسیانیدها، ایندول، کاربینا، زآگزانتین و ایزوتیوسیانات‌ است. که اینها آنتی اکسیدان های قوی ای هستند. که اثرات مفیدی بر بدن دارند همچین غنی از اکسید کننده طبیعی ویتامین C نیز هستند. و منبع غنی از فیبر رژمی، پتاسیم ویتامین B1، منگنز، اسید فولیک و مس است و شامل ویتامین های ضروی مثل B5،B6  و K  می شود.

سخن آخر

در صنایع غذایی شاهد تجهیزات تولید و بسته‌بندی، مواد اولیه و مواد ضد عفونی کننده و تمامی محصول تولیدی زیرکنترل و نظارت‌های بهداشتی بوده و با انجام آزمون‌های میکروبی مستمر از طریق خود واحد تولیدی و معاونت غذا و دارو سلامت و ایمنی محصولات تولیدی تضمین می‌شود. پس با اطمینان از کیفیت و بهداشت محصولات صنایع غذایی شاهد، نسبت به خرید آن اقدام نمایید.